Ormeasco DOC Pornassio Superiore

Ormeasco DOC Pornassio Superiore

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Vitigno: dolcetto a raspo rosso Zona di produzione:Pornassio, Acquetico Nirasca, Armo Età de vitigni (media): 45 anni Altitudine (media): 550-780 mt. sim Sistema di allevamento: guyot Produzione per Ha: 75-80gl. Vendemmia: seconda decade di ottobre Vinificazione:tradizionale,con fermentazione a contatto con le bucce,uso di lieviti selez. Maturazione: 6 mesi in acciaio minimo tre mesi di affinamento in bottiglia COLORE:rosso rubino con sfumature violacee AROMA:intenso-sentori di frutta rossa-speziato SAPORE:secco-caldo-persistente ; Si consiglia didegustarlo nei tre anni successivi alla vendemmia e di servirlo ad una temperatura di 18- 20 gradi - Abbinamenti:ravioli al ripieno di came,polenîa con salsiccia,spezzatino,formaggi